PIATTI POVERI , MA NON POVERI PIATTI!

Eventi
Caponet-1
Data: 2023-11-05 13:00 - 15:00

               Piatti poveri, ma non poveri piatti!!!

                                                Albergo Ala ristorante Silla Via Villar 10 Ala di Stura domenica 5 novembre (pranzo)

Il titolo dice tutto. "Oggi si mangia cosa passa il convento!" Una volta non era solo un semplice modo di dire, ma la realtà quotidiana. Proponiamo quindi un menù basato sulla territorialità e stagionalità. Piatti semplici, piatti di una volta, piatti tipici della vita di un tempo più o meno frugali, mai banali. Piatti non a tutti conosciuti ricchi di fascino , storia e cultura montana.

 

Salumi della tradizione: salame  cotto Piemontese, lardo della vena con  castagne al miele su pane nero alle noci e mocetta alle erbe di monte  con riccioli di burro (burro Peracchione .... Ala di Stura)

Salame cotto piemontese mocetta e lardo della vena abbinato a pane neero con noci e castagne al miele

Insalata di bollito con verdurine

Pes coi detti anche Caponet

Peperone con bagna cauda

Salame di turgia e patate  " del burro " bollite

Tofeja cotta nella pignatta di terracotta

Gnocchi di patate con toma di alpeggio

Trippa alla vecchia maniera

Trancio di baccalà mantecato  alla vecchia maniera  "latte e cipolla " servito con polenta scottata alla piastra

Bonet, torta di mele, paste di meliga con pere al vino rosso

Menù completo, vino della casa incluso, € 33,00

Iniziativa a numero limitato, gentilmente richiesta la prenotazione. Tel 0123565028 o 3488567668

 

 

Elenco delle date (pagina dettagli evento)


  • 2023-11-05 13:00 - 15:00

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